— Коневодство обычно ассоциируется со спортом, отдыхом и гужевым транспортом. На самом деле это еще и продовольственная отрасль, — утверждает начальник управления сельского хозяйства по Артемовскому и Режевскому районам Павел Саввулиди. — Развивая это направление, мы можем получить качественное и дешевое мясо, разнообразить меню уральцев.

Интересующиеся имели возможность продегустировать некоторые виды продукции колбасной фабрики агрофирмы «Артемовский», где налажено производство и деликатесов из конины. Так совпало, что совещание руководителей животноводческих хозяйств по проблемам развития коневодства на Среднем Урале состоялось практически одновременно с объявлением эмбарго на импорт продовольствия. И хотя в основном аграрии обсуждали пути увеличения поголовья лошадей в хозяйствах, не был обойден вниманием и «гастрономический» аспект.

— Нет оснований считать употребление конины национальной особенностью того или иного народа, — продолжает Павел Михайлович. — Ее едят не только мусульмане. Конина — чистое мясо, там мало холестерина, к тому же лошадь, в отличие от свиньи, избирательна в еде и питье. Кроме того, на конефермах можно производить и кумыс, который в санаториях и профилакториях прописывают для восстановления сил организма. А для развития коневодства на Урале есть все условия. К примеру, чтобы вырастить бройлера, нужно создать для него условия содержания: приобрести оборудование, обеспечить сбалансированное питание. А условия для лошади-тяжеловоза — поле, вода да конюх…

Пока агрофирма «Артемовский» еще не располагает поголовьем, которое можно было использовать для продуктивного коневодства, но собирается увеличить табун до трех тысяч голов, и тогда желание работников хозяйства участвовать в продовольственной программе станет реальностью.

Вообще коневодство — новое направление для Среднего Урала. Более полусотни гостей со всей области — руководители и специалисты сельскохозяйственных предприятий, главы крестьянских (фермерских) хозяйств, частные владельцы, заводчики лошадей — с интересом слушали директора агрофирмы «Артемовский» Сергея Эйрияна, который рассказал об опыте, накопленном в хозяйстве.

Первоначально в «Артемовском» завели коней, чтобы облегчить работу крестьян на ферме. Земельные площади позволяли не просто кормить табун, но содержать в чистоте ранее заброшенные выпасы. Директор агрофирмы даже сравнил используемый здесь казахский метод содержания лошадей (тебеневка) с вечным двигателем: животные круглогодично находятся на выпасе, съедают траву, не оставляя сухостоя, при этом удобряют землю навозом.

Кстати, конному хозяйству агрофирмы недавно был присвоен статус племзавода. Основные породы, разводимые в «Артемовском», — русский тяжеловоз и французский першерон.