Как рассказали организаторы, гастрономический фестиваль «Вкус народов мира» — часть культурной программы фестиваля молодежи в Екатеринбурге .

Лучшие повара России приготовят для участников 20 000 порций более 100 видов блюд, которые стали гастрономическими и туристическими визитными карточками нашей страны и мира.

На площадке фестиваля уже испекли кулебяку длиной  5 метров, а в ближайшие дни участники смогут попробовать курник, вес которого составит 10 килограммов. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

—Наша команда поваров впервые выступает как интернациональная сборная. В нее вошли 100 человек со всей России – от Дальнего Востока до Арктики, а также повара из Китая, Сирии и Индии. В течение четырех дней мы будем не просто готовить для участников – через национальную кухню каждый из нас расскажет о своей стране, ее культуре и традициях, — поделилась автор концепции гастрономического фестиваля «Вкус народов мира», руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

По ее словам, фестивальное меню насчитывает 136 видов блюд и напитков народов России и мира.

Специально для гостей фестиваля приготовят карельские калитки и уральские шаньги, русский ломоть и блины с кедровым припеком, дальневосточные чебуреки и арктическую уху, таежную солянку и дагестанские курзе, осетинские уалибахи, марийские подкоголи и многое другое. Общий вес угощений составит 1,5 тонны.

Повара из Китая, Индии и Сирии приготовят для гостей блюда своих национальных кухонь – сирийские фалафель и бабагануш, китайские цзяоцзы, индийские куриный дам бирьяни и палак панир.

Кроме того,  гостей ждут 19 больших гастрономических представлений – в общей сложности 63 мастер-класса по приготовлению самых разных блюд. Эксперты  познакомят участников с кулинарными традициями разных народов и раскроют секреты приготовления блюд, которые со временем стали популярны далеко за пределами страны, в которой появились. Кроме того, участники увидят приготовление супов, пирогов, холодных блюд и пельменей народов России и зарубежья, а также познакомятся с чайными традициями и сладостями.

Завершит фестиваль дружеская битва блинников между сборной России и сборной стран-участниц Международного фестиваля молодежи, сообщили организаторы.