Свердловские производители хлеба и молочной продукции развивают свои производства, чтобы обеспечить продовольственную безопасность региона. Для этого на предприятиях разрабатывают новые рецептуры и устанавливают современное оборудование.

По словам министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Анны Кузнецовой, до 90% хлебобулочной и молочной продукции на полках свердловских  магазинов — местного производства. В регионе ежегодно производится свыше 140 тысяч тонн хлеба и более 400 тысяч тонн молока и молочных продуктов.

— Это позволяет всегда обеспечивать свежесть и доступность товаров для покупателей, — отметила министр.

В качестве примера Анна Кузнецова назвала хлебозавод № 7 в Березовском. На предприятии производят порядка 12 тысяч тонн популярных сортов хлеба, а также сдобной продукции. Для расширения ассортимента на заводе запустили единственную в Свердловской области линию по производству коржиков. Они оказались настолько популярны у покупателей, что до конца 2026 года в цехе появится вторая аналогичная линия. Суммарный объем производства коржиков увеличится до 6 тысяч штук в час.

А в  уральском филиале Белгородского молочного комбината установили новое оборудование и дополнительные емкости для молока. Это позволит увеличить объем производства молочной продукции вдвое. Безлактозная продукция уральского завода востребована у свердловчан.

Сейчас на предприятии разработали новый продукт — первое в России молоко с экстрактом липы. Вскоре оно появится на прилавках магазинов области, сообщает департамент информационной политики региона.