Гастрофестиваль, посвященный  304-летию Нижнего Тагила, пройдет на территории эко-индустриального технопарка «Старый Демидовский завод» в августе. Об этом сообщает пресс-служба городской администрации.

Говоря об основной концепции кулинарного фестиваля, директор ООО выставочное общество «Уральские выставки» Алексей Шишмаков подчеркнул, что повседневная еда заводских рабочих была простой, скромной и мало отличалась от христианской. 

—Как правило, это были каши, хлеб, рыба, соленья, простая выпечка. Простая и сытная кухня без излишеств. Совсем иначе выглядел стол заводчиков. Здесь преобладали наиболее дорогие, изысканные продукты, недоступные рабочим, а также французские и итальянские блюда, отражающие статус и вкус той эпохи, - отметил он.

Организаторы фестиваля предложили компромиссный подход: взять за основу не повседневную пищу рабочих, и не роскошный дворянский стол, а праздничную русскую кухню, доступную заводскому населению Урала в  19-ом - начале 20-го веков. Особое место займут уральские продукты: грибы, ягоды, речная рыба, мед и разнообразные соленья. По мнению спикеров, именно они создают подлинный вкус уральской кулинарии.

Центральным событием гастрофестиваля станут мастер-классы с ведущими шеф-поварами страны. Они не только приготовят эксклюзивные блюда, но и пообщаются с гостями, а также встретятся со студентами профильных колледжей и тагильскими профессионалами отрасли.

— Думаю, что фестиваль станет отправной точкой для разработки уникального туристического меню Нижнего Тагила, — отметил глава города Владислав Пинаев.