В этом году фестиваль аутентичной уральской кухни расширил свою географию. Среди участников — заведения из Челябинска, Магнитогорска, Перми, Кургана, Сысерти, Камышлова, Миасса, сообщает пресс-служба ИА БанкИнформСервис.

Рестораны Екатеринбурга  представят  разнообразное меню, отражающее уральские кулинарные традиции.

Так, один из ресторанов предлагает попробовать сугудай из кижуча, «курник-выгонщик» с муссом из печеного чеснока и таежный десерт с хлопьями карамельной свеклы.

Другой ресторан приготовил к фестивалю лепешки из печи с картофелем и томленым мясом, подкопченную местную фермерскую форель и тыквенный пряный пирог с орехами.

Еще один участник будет угощать посетителей смерребредом с соленым салом в свекольном соке и свежим хреном, варениками с квашеной капусты, томленой в вине косулей и шоколадным десертом с запеченным чесноком и сливочным пломбиром.

Необычными сочетаниями вкусов удивят и другие заведения Екатеринбурга.Так,посетители попробуют отвар из ромашки, клубники, лавандового масла и «икры» из мяты и пирожное из белых грибов и черного чеснока.

Организаторы фестиваля напомнили, что в 2024 году в мероприятии приняли участие 10 городов, 45 заведений и было представлено 135 разных блюд.