Известная пивоваренная компания  и Уральский государственный аграрный университет будут совместно работать над исследованием пряно-ароматических трав Уральского региона, сообщает пресс-служба УрГАУ.

— Мы заинтересованы в том, чтобы расширить и разнообразить палитру вкусов напитков и использовать при этом натуральные российские ингредиенты, — отметил  представитель  компании Игорь Матвеев.

В компании уверены, что сотрудничество с УрГАУ и совместное исследование растений региона будет способствовать развитию не только пивоваренной отрасли, но отечественной индустрии пищевых биотехнологий в целом.

Эту уверенность разделяют и в УрГАУ.

—В нашем вузе создана большая генетическая коллекция лекарственных, эфиромасличных и пряно-вкусовых растений. Мы серьезно занимаемся селекцией растений с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов для функционального питания и замены искусственно синтезированных антибиотиков на растительные препараты, —пояснил проректор по научной работе и инновациям УрГАУ Михаил Карпухин.