Порядка трёх десятков заведений Екатеринбурга, Нижнего Тагила, Сысерти стали участниками фестиваля аутентичной уральской кухни, который проходит на Среднем Урале в четвертый раз.

 — Уральская кухня — это пласт самобытной кухни горнозаводских рабочих, в основе которой также лежали местные сезонные продукты и простота приготовления. В прошлом году мы совершили прорыв — со всей страны приезжали люди, чтобы посетить наши рестораны-участники. Приятно осознавать, что наконец-то мы готовы пробовать и ценить свою собственную, а не заимствованную кухню, — рассказал организатор фестиваля, шеф-повар Сергей Мирошников.

Во время фестиваля гостям предлагают специальное сет-меню с фиксированной стоимостью. Шефы готовят три блюда: закуска, горячее, десерт, используя максимум местных продуктов и брендов. Здесь можно попробовать пельмени с карпом в бульоне на боровиках, икрой щуки и зеленью, оленину томлёную с унаги из камышловского кваса, стейк из тыквы, а также десерты из грибов и овощей.

— Путешествуя по Свердловской области, жители и гости региона смогут познакомиться не только с туристскими достопримечательностями, но и узнать, что же представляет из себя «аутентичная уральская кухня», — отметила директор департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства Свердловской области Эльмира Туканова.

По итогам 2023 года  Свердловская область вошла в десятку наиболее посещаемых туристами регионов. В прошлом году областные власти направили на развитие туристской инфраструктуры Среднего Урала около 600 миллионов рублей.