По словам замначальника управления государственного ветеринарного надзора Россельхознадзора Максима Цуканова, рост молочного фальсификата  связан в том числе с  мораторием на плановые проверки.

Инспекторы надзорного ведомства выявляют случаи фальсификации с помощью системы «Меркурий». Среди частых нарушений эксперт назвал сертификацию молочных продуктов, произведенных из сырья неизвестного происхождения, с авансовыми датами выработки, а также изготовленных из сырья с истекшим сроком годности.

— Статистика в пересчете на сырое молоко ужасающая – порядка 1,4 миллиона тонн молока, которое непонятно откуда взялось, – прокомментировал Максим Цуканов.

Используемые недобросовестными производителями схемы давно известны. Сначала через компанию вводится в оборот продукция неизвестного происхождения, которая через компанию-посредника реализуется в торговых сетях и соцучреждениях.

В качестве примера эксперт привел случай, когда производитель из 700 килограммов сухого молока сделал 6 тонн сыра. Причем весь производственный процесс занял всего 25 минут. За это время продукцию сумели не только якобы произвести, но и перевезти ее из Алтайского края в Омск и даже поставить в торговые сети.

Из двух литров молока произвели 20 тонн сыра и столько же сливочного масла в Самарской области. За сутки 120 тонн молока перевезли из Забайкальского края в Ростовскую область, где из него за это же время успели произвести продукцию и отправить ее в 20 регионов страны.

Информация о ситуации на молочном рынке страны размещена на портале Союза потребителей РФ.