В испытательную лабораторию Свердловского референтного центра Россельхознадзора поступило шесть проб сыра «Российский». Половина из них не прошла проверку по показателю массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, сообщает пресс-служба ведомства.

«Химики-аналитики выявили три пробы сыра, в которых жира оказалось меньше нормы, установленной ГОСТ. Несоответствие жирности установленным нормам может быть связано с нарушением технологии изготовления сыра. В некоторых случаях производители намеренно заменяют молочный жир на модифицированный растительный или говяжий жир ввиду их низкой стоимости», — рассказали в ведомстве.

Заказчиком исследования выступила крупная торговая сеть, которой уже передали результаты проверки.