Ученые Российского экономического университета им. Г. В. Плеханова разработали рецепты превращения в корма просроченных продуктов разных категорий: круп, овощей, фруктов, мяса, рыбы, яиц. После переработки они могут быть использованы в рационе отдельных видов животных, рыб и птиц.

— Полученные результаты позволят наладить более эффективное обращение с отходами, в том числе образующимися в торговле и общепите. Просроченные продукты можно возвращать в оборот в виде кормов и удобрений, что отвечает принципам экономики замкнутого цикла, формируемой в нашей стране, — считает генеральный директор РЭО Денис Буцаев.

По данным экспертов Национальной технологической инициативы, почти треть всех продуктов, которые поступают на прилавки российских магазинов, в итоге оказываются на свалке.

В общей сложности в России ежегодно выбрасывается около 17 млн тонн свежих продуктов на 1,5 трлн рублей. Из этого объема 45% приходится на фрукты и овощи, 30% — на продукты «ультрафреш» (мясо, рыба, птица), 25% на товары с коротким сроком годности — торты, молочка, мясные деликатесы, бакалея.