Прежде всего из торговых сетей отзывают крупную партию американской бескостной говядины. При лабораторном мониторинге продукции на безопасность в мясе выявили сразу три штамма кишечной палочки. Ее же обнаружили и в ветчине и  твороге из Белоруссии, в говядине и сыре из Нидерландов, а также в польском шпике и говядине. Баранина из Новой Зеландии тоже оказалась заражена. Опасные бактерии нашли в мороженом мясе: свинине из Канады, Португалии, Ирландии, Дании и Бельгии, баранине из Новой Зеландии и Уругвая, говядине из Аргентины, Ирландии, Уругвая и Парагвая. Сальмонелла выявлена в партии свиного шпика из Австрии и свиных языках из Италии. В Свердловском Россельхознадзоре комментировать причину появления столь большого количества опасных продуктов отказались. Однако многие эксперты считают проблему надуманной.

— Штамм кишечной палочки характерен чаще для продуктов, которые не нуждаются в кулинарной обработке, — рассказывает доцент кафедры товароведения и экспертизы продовольственных продуктов УРГЭУ-СИНХ Надежда Меркулова. — Речь идет в первую очередь об овощах и фруктах. Покупая мясо или рыбу, человек вряд ли станет есть их сырыми. А кулинарная обработка, варение или обжаривание уничтожает возбудителя. Пусть сейчас исследователи выявляют все больше видов данной бактерии, при высокой температуре ее штаммы гибнут.

К слову, микроорганизмы оказались и в рыбной продукции из Китая, Таиланда, Чили, Эстонии, Дании, Вьетнама и США, скумбрии с Фарерских островов и осетрине из Армении. Кроме того, палочку выявили и в охлажденной норвежской форели, зубатке и печени мороженой трески. В первых двух случаях чиновники ограничились предупреждением и ввели режим усиленного контроля продукции. А вот на поставки одной из «проштрафившихся» фирм Россельхознадзор ввел временные ограничения: это уже не первый случай нарушения норм. На какой срок распространится запрет, пока неизвестно. Но откуда в рыбе кишечная палочка?

— Скорее всего в цехах антисанитария, — комментирует директор Уральского федерального госрыбцентра Владимир Скворцов. — Ну как бактерия может оказаться у морской рыбы? Предположу, что у рабочих были просто грязные руки!

Кроме прочего, опасными Россельхознадзор объявил сливочное масло из Литвы и партию сыра из Нидерландов и Беларуси. А ведь «молочка» низкого качества может привести к тяжелым последствиям, особенно в летнее время, когда нужно уделять особое внимание условиям хранения продукции.