Рефтинская птицефабрика уже отработала девять позиций готовых блюд. При полной загрузки здесь будут производить более 150 тонн вторых блюд, около 200 тонн супов и 100 тонн крем-паст. В планах добавить к ассортименту еще восемь позиций.

Предприятие ориентируется на продукцию местных фермеров: закупает у них свинину, мясо утки, овощи. Продукция производится методом пастеризации и стерилизации, что позволяет сохранить вкус продуктов и безопасно увеличить срок хранения.

«Уникальность технологии заключается в сроках годности. Средний срок годности продуктов — 2-3 месяца, у вторых блюд срок годности до года. Мы не используем добавки с индексом Е. Бережная пастеризации позволяет сохранить вкус и убивает ненужную микрофлору», — отметила руководитель проекта Мария Жукова.

Птицефабрика смогла заменить импортное оборудование отечественным.

«Все оборудование сделано „под заказ“. Мы разработали техническое задание, поэтому оборудование изготовлено под наши потребности и задачи. Куттер (мешалку) изготовили в Барнауле, а автоклав и дополнительное оборудование — в Челябинске», — рассказала управляющий Уральской агропромышленной группой Ирина Макарова.

Инвестиции в оборудование составили более 14 миллионов рублей, еще 3,5 миллиона — затраты на ремонт пустующего цеха.