Уже более 30 лет исключены из школьного меню макароны по-флотски с фаршем, макароны с яйцом, сырокопченые колбасы, яичница, фаршированные блинчики и форшмак.

Как поясняют специалисты надзорного ведомства, эти блюда не проходят необходимую термическую обработку, которая обеспечивала бы нужный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления. Сырокопченые колбасы к тому же перенасыщены солью и тяжёлыми для переваривания детским организмом животными жирам.

Несмотря на ограничения, у работников школьного общепита достаточно возможностей, чтобы разнообразить школьное меню. Так, например, макароны, как самостоятельный гарнир, или как гарнир с сыром не запрещены.