Наш фотокорреспондент Борис Ярков побывал на комбинате и запечатлел все этапы превращения мясных туш во вкусные деликатесы.

Сегодня Комбинат мясной гастрономии выпускает до ста наименований готовой продукции. Объем производства – около 600 тонн в месяц, из них 100 тонн – пельмени и другие полуфабрикаты.

Самые популярные изделия предприятия – колбасы «Докторская», «Сервелат», деликатесные корейка и грудинка. Пельмени «За милую душу» занимают первые места и на выставках, и по объемам продаж в Екатеринбурге и Свердловской области.

Недавно предприятие начало выпускать продукцию для детей – сосиски и вареную колбасу. Они изготовлены по специальному ГОСТу и не содержат фосфатов, красителей, комплексных пищевых добавок.

По словам зам. директора по качеству комбината Натальи Карташовой, они запустили в производство новинку – ветчину «Фитнес», которая изготавливается из нежирных сортов мяса.