Управление Роспотребнадзора по Свердловской области напоминает, что покупать клубнику следует в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль за качеством и безопасностью продукции. При выборе ягод следует обратить внимание на их внешний вид и условия хранения.

«Потребителю стоит задуматься о качестве и безопасности любой реализуемой продукции, если в торговой точке отсутствует вывеска с указанием реквизитов хозяйствующего субъекта, отсутствуют ярлыки-этикетки на упаковке или транспортной таре, либо на этикетке содержится неполная информация о продуктах. Насторожить должно отсутствие сопроводительных документов, а также отказ продавца их предъявить», – рассказали в ведомстве.

Также стоит обратить внимание на внешний вид, цвет и запах ягод, оценить, есть ли признаки порчи и гнили.

Кроме того, не стоит покупать продукцию возле автомобильных трасс, крупных торговых центров и магазинов, на внутридомовых территориях, в том числе на детских площадках.

Спелые, качественные ягоды  можно определить по следующим признакам:

- ягоды сухие, без признаков гниения;

- цвет однородный, насыщенный, у клубники – темно-красный без пятнышек;

- листики «чашечки», обрамляющие ягоду, – зеленые, без признаков увядания;

- поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;

- запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

- ягоды влажные, на поверхности есть пятна;

- отсутствует аромат;

- мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);

- листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны либо давно, либо неправильно);

- окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

 Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), так как повторной заморозке клубника не подлежит. Помните, во время термической обработки (при изготовлении варенья, джема) вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется.