Ранее корреспондент «Уральского рабочего» задала вопросы, касающиеся качества товаров массового потребления, ответственному представителю Росстандарта в Уральском федеральном округе, ведущий специалист ФБУ «УРАЛТЕСТ» Ольге Бушневской.

— Кому из региональных производителей хлеба, мясных и молочных продуктов можно доверять, а кому нет?

—  ФБУ «УРАЛТЕСТ» в рамках социальной программы регулярно проводит испытания пищевой и промышленной продукции, отбирая образцы, изготовленные в соответствии с требованиями ГОСТа разными производителями из разных регионов.

Мы тестировали сливочное масло, молоко, сметану, хлеб, колбасу. Судя по нашей выборке, местные крупные производители работают добросовестно. В их числе — ОАО «Ирбитский молочный завод»,  ООО «Добрый пекарь», ОАО «Полевской молочный завод», ООО «Глория» и другие. Это те, кто прошел сертификацию в Национальной системе сертификации, качество продукции подтверждено испытаниями в государственной лаборатории.

— Как часто производители сами инициируют тестирование своей продукции, чтобы убедиться в ее высоких кондициях?

— У добросовестных производителей есть собственные лаборатории, в которых они проверяют не только каждую партию, но и поступающее на производство сырье — от его сортности зависит качество конечного продукта.

 Специалисты проверяют средства измерения, которыми пользуются заводские лаборатории, чтобы производители были уверены в точности показаний приборов. Часть предприятий регулярно привозит на испытания продукцию и к нам, чтобы получить независимое экспертное заключение, например, Башнефть, Газпромнефть.

Хуже ситуация с импортерами продукции – оптовиками. Они также должны получать  все необходимые документы на партии товара, но далеко не все это делают, заполняя рынок контрафактной или фальсифицированной продукцией.

— Как потребитель может отличить качественную продукцию от некачественной, ведь в магазине они лежат на одной полке?

— Потребителю действительно бывает сложно сориентироваться, так как часто на продукции или ее упаковке отсутствуют визуальные маркеры качества. Даже информация о том, что продукция сделана в соответствии с требованиями ГОСТа (как говорят, «по ГОСТу»),  не является гарантией качества.

Приведу пример. ФБУ «УРАЛТЕСТ» весной этого года проводил испытания свиной тушенки высшего сорта (в ценовом диапазоне от 79.99 до 209 рублей за банку), произведенной в  Москве,  Санкт-Петербурге, Калининградской, Курганской и Ленинградской областях.90% проб были забракованы, так как не соответствовали требованиям национального стандарта.

Использование ГОСТа при производстве — дело добровольное, но если производитель заявил о том, что он производит продукцию на основании этого нормативного документа, соблюдение содержащихся в нем требований обязательно.

Что касается других признаков качества продукции, то ими можно считать наличие символов о сертификации системы менеджмента качества, сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Но эти символы запрещено наносить на упаковку или продукцию без сопроводительного текста о том, что они означают. Сертификация систем менеджмента — достаточно затратное мероприятие. Если производитель идет на такие траты,  это говорит о том, что он действительно заботится о качестве продукции, так как сертифицирует не только ее, а весь процесс производства.

Товарам, награжденным премией Правительства РФ в области качества,  включенным в перечень «100 лучших товаров России»,  тоже можно доверять, так как требования к участникам этих конкурсов очень высокие.  В отличие от разного рода коммерческих «конкурсов», где за энную  денежную сумму выдадут любую бумагу.

Организации, которые отмечены премией Правительства  РФ, имеют право на повторное участие в конкурсе не ранее, чем через 5 лет после ее присуждения. Лауреаты и дипломанты конкурса  «100 лучших товаров России» подписывают Декларацию качества, согласно которой обязуются поддерживать заявленное качество не менее двух лет, и столько же времени могут наносить на продукцию знак конкурса. Поэтому потребителям нужно обращать внимания на год вручения, указанный на символе, — некоторые организации используют его и после оговоренного срока.

— Как государство стимулирует производство высококачественной продукции?

— Согласно действующей доктрине, государство гарантирует безопасность продукции и осуществляет государственный надзор за этим. Минимальные требования безопасности указаны в Технических регламентах Таможенного союза.

Качество же регулируется конкурентной средой, ответственность за него несет только производитель. Но понятия «качество» и «безопасность» не тождественны.

Вернемся к  примеру со свининой тушенкой. Все протестированные нами образцы признаны безопасными — в них не обнаружены пестициды, нитрозамины (продукты разложения белка), а также нет свинца, мышьяка, кадмия и ртути, относящихся к токсичным элементам. Тем не менее продукт не был качественным. Согласно стандарту и информации на упаковке, тушеная свинина должна представлять собой крупные куски мяса с добавлением жира, причем в определенном соотношении.  На самом деле в одних банках был фарш, в других обнаружена соединительная ткань, в третьих преобладал жир с небольшими кусочками мяса.

Покупая такую тушенку, потребитель может быть уверен только в том, что продукция не нанесет вреда здоровью. Но при этом нет никакой гарантии, что в  продукте используется только натуральное сырье, что  вы получите удовольствие от еды.

То же самое относится к товарам промышленной группы. Купив электробытовую технику со знаком ЕАС на маркировке, вы можете быть уверены, что товар пожаробезопасен, но сколько он вам прослужит — другой вопрос.

— Не слишком обнадеживающая информация…

— Тем не менее, государство предпринимает меры по стимулированию производства качественной продукции. В 2017 году стартовал федеральный проект — Национальная система сертификации. Цель проекта — вернуть доверие к добровольной сертификации и помочь рядовым покупателям в выборе качественного товара. Система создана для подтверждения качества «гостовской» продукции. Многие производители используют маркировку «ГОСТ» как эффективный маркетинговый ход, при этом показатели продукции не дотягивают до ГОСТовских нормативов, как в примере с тушенкой.

Чтобы рядовой покупатель мог ориентироваться, для продукции, сертифицированной в НСС, предусмотрен знакомый многим знак РСТ (цифры под знаком означают номер ГОСТа, на соответствие которому сертифицирован продукт), а также QR-код, отсканировав который можно оперативно получить информацию о качестве товара. При этом предусмотрен многоступенчатый контроль за сертифицированной продукцией. Стоит также отметить, что QR- код — уникальная идентификация, подделать которую невозможно, это действенный способ борьбы с контрафактом.