Старейшины подчеркивают: древнейшие осетинские традиции живут в самих представителях народа. Несмотря на то, что все они зародились много веков назад, сегодня они во многом сохраняются в своем первозданном виде.

В основе большинства из них – бережное сохранение чести и достоинства, почитание старших, уважение к женщине, почетное внимание, уделяемое каждому гостю.

— К столу в это время нельзя подавать рыбу, свинину или птицу. Основной рацион составляет говядина или баранина. Главным блюдом является голова быка или овцы, приготовленная по национальному рецепту. Первыми к трапезе приступают старейшины семьи, которые выбирают большие и сочные куски мяса и передают их молодым юношам, чтобы новое поколение росло здоровым и сильным. Женщины раньше не участвовали в праздновании, но сегодня они также отмечают его вместе с остальными, – рассказала руководитель свердловской организации «Урал-Осетия» Циури Санакоева.