Повара, которые нарядились в яркие национальные костюмы, щедро раздавали всем желающим сладкие, соленые или копченые блюда, не забывая добавлять, что все это приготовили с любовью своими руками. На русских столах — гречневая каша с грибами по особому рецепту, приготовленная в горшочке, традиционные соленые огурцы и душистый чай, собранный из трав, растущих на Урале.

— Из сладких блюд предлагаем расписные пряники, — рассказывает председатель Свердловской региональной общественной организации этно-культурное объединение «Русский мир» Наталья Царегородцева. — Я все это готовила сама по традиционным рецептам, блюда очень сытные.

И действительно, многие угощения не только красиво украшены и аккуратно сервированы, но и очень приятны на вкус. Например, драники в сметане напоминают о детстве, а каша с грибами, томившаяся в печке, буквально тает во рту.

За татарским столом угощают такими блюдами как эчпочмак — знакомый многим треугольный пирожок с мясной начинкой, закрытый круглый многослойный пирог — губадия и сладкий чак-чак. За башкирским столом можно было попробовать бишбармак — мясное блюдо национальной кухни.

Столы других участников фестиваля тоже были полны едой — на каждом не меньше пяти разных блюд, все свежеприготовленные и на любой вкус: было чем угостится сладкоежкам, любителям мясного, острого, жаренного или вареного. К еде предлагаются и напитки. Некоторые отдельно выставляли различные необычные приправы и соусы, которые делают вкус блюд особенно ярким.

Посетители выстраивались в очереди к столам. Многие шутили о том, что жаль, что в желудке так мало место, и нельзя попробовать абсолютно все представленные на фестивале угощения. Кто-то пытался разузнать у поваров рецепты понравившихся блюд.

Также, помимо выставки и дегустации угощений, на фестивале все желающие смогли принять участие в мастер-классах по приготовлению национальных блюд, выставке-продаже изделий мастеров народных промыслов и ремесел народов Среднего Урала и книг, посвященных кулинарии и национальной кухне народов России и посмотреть концерт национальной музыки и песен.

Прямая речь

Заместитель директора «Свердловской областной межнациональной библиотеки», на базе которой проходил фестиваль, Евгений Колосов:

— Это мероприятие направлено не только на то, чтобы наши гости познакомились с кухнями разных народностей, проживающих на Урале, но и для того, чтобы укрепить уважительное отношение людей разных национальностей друг к другу, сохранить и поддержать разнообразные виды и формы традиционной культуры народов. К слову, фестиваль проходит при поддержке Министерства культуры Свердловской области и в рамках культурной программы чемпионата мира по футболу FIFA 2018, поэтому иностранные гости тоже имеют возможность попробовать угощения хлебосольных жителей Урала.