В этой стоимости не учитывается алкоголь, сумма складывается из блюд основного меню — салат/закуска, первое и/или второе, напиток или десерт. В среднем по России средний чек сегодня составляет 1232 рубля. Дороже, чем в других городах, еда в ресторане обходится, конечно, в Москве. В столице средний чек в таких заведениях составляет 1502 рубля. На втором месте — Ростов-на-Дону. Сейчас этот показатель там равен 1220 рублям. На третьей позиции Санкт-Петербург. В городе на Неве, который нередко называют кулинарной столицей России, за удовольствие поесть в ресторане сегодня нужно отдать в среднем 1100 рублей. Самые демократичные цены предлагают рестораны Челябинска, Омска и Волгограда. В них средний чек составляет, соответственно, 922, 873 и 701 рубль.

Ресторанам в целом удалось удержать средний чек на уровне прошлого года и даже немного снизить его. Поесть в заведении такого формата сегодня можно дешевле, чем год назад, примерно на один процент. Но аналитики  пришли к выводу, что люди стали чаще искать не рестораны, а фастфуд и бары.

За год с декабря 2015-го по декабрь 2016 года количество ресторанов в 15 крупнейших городах в целом, по данным 2ГИС, увеличилось на 2%. Общее количество таких заведений в миллионниках составляет 5919.

К слову, в Екатеринбурге, наряду с Красноярском и Волгоградом, этот сегмент общепита показал наиболее заметный среди других миллионников прирост — на 13 — 15%. Правда, как отмечают аналитики, в это число входят и рестораны, открывшиеся после ремонта и реконструкции.