При выездной проверке сотрудники Роспотребнадзора выявили грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Основанием для проверки послужили экстренные извещения из городской больницы, куда обратилось 26 человек, в том числе 15 заболевших с диагнозом «дизентерия Флекснера». Все они употребляли блюда и продукцию студенческой столовой.

В кафе «Студенческое» не выполнялись требования текущей уборки: в холодных и горячих цехах, в производственных коридорах обнаружены пыль, грязь, подтеки и пр. Не выделен отдельный инвентарь для уборки в туалетах и в складских помещениях. Не учитывалось время реализации горячих блюд на раздаче, отсутствуют маркировочные ярлыки на транспортировочной упаковке. Не проводились осмотры работников столовой — так, к работе была допущена сотрудница с наличием гнойничковых заболеваний. Кроме того, отмечается движение персонала в гардероб в верхней одежде через чистое помещение — моечную столовой посуды.

Кафе закрыто до полного устранения недостатков.

[photo]4590[/photo]

Фото УФССП России по Свердловской области.