В этот раз блюда будут более экзотичные, поскольку в этом году страна — партнер Иннопрома — Индия. Так же, как и год назад, на выставку прибудет немало гостей из Китая.

— На территории МВЦ «Екатеринбург-Экспо» будет организованно несколько фудкортов разного размера, в которых будут предлагаться блюда, в том числе и национальные, на любой вкус, — рассказывает руководитель департамента «Страна-партнер Иннопром» Елена Суворова. — Две точки питания для гостей из Индии, одна — для гостей из Китая. Другие фудкорты будут предлагать блюда привычных и более распространенных у нас европейской и американской кухонь.

Надо сказать, что пристрастия индийцев в еде сильно отличаются от вкусов россиян. Например, они добавляют в пищу очень много специй и не употребляют некоторые продукты. Так, в меню для индийских участников Иннопрома не будет блюд из говядины, поскольку корова в этой стране — священное животное. Также нет в фудкортах с традиционной индийской кухней и свинины. Это животное в Индии считается грязным и не пригодным для употребления в пищу. Зато немало других мясных блюд — цыпленок бирийани (мясо с рисом с добавлением овощей, соусов и специй), а также цыпленок тикка лабабдар и тикка масала (соусы и приправы к мясу), метхи (курица, запеченная в йогурте). Кроме того, индийским участникам выставки предложат вяленую баранину и баранину карри Мадрас (с добавлением овощей и специй).

В меню индийских фудкортов представлено немало вегетарианских блюд. Те, кто не ест мясо, тоже могут найти для себя что-нибудь вкусное. Например, традиционные лепешки с картофельной начинкой алу паратха, салат дарбари (кубики свежих овощей с уксусом и специями), гоанская рыба-карри (филе белой рыбы в соусе из томатов, кокосового молока и специй), палак панир (сыр со шпинатом), рис на пару басмати, самбар (блюдо из чечевицы, которое подается как гарнир к отварному рису) и многое другое.

Есть в индийском меню и привычные для русского уха наименования — жаркое, йогурт, зеленый салат. Также гостей будут угощать свежими сезонными фруктами, тостами с джемом и традиционными сладостями, такими как мунг дал халва (сладкий пудинг на основе чечевицы с молоком, сахаром, орехами, сухофруктами и приправами).

К слову, в этом году право кормить участников международной промышленной выставки в Екатеринбурге выиграла московская компания, владеющая сетью ресторанов индийской кухни.

Также для любителей традиционных азиатских блюд будет организована специальная точка общепита возле китайского павильона. По словам организаторов, в этом году меню не будет радикально отличаться от того, что было в прошлом году. Неизменная лапша в коробочках — азиатский вариант фастфуда, которой можно быстро перекусить, скорее всего останется в списке самых популярных продуктов. Конечно, в меню будет много блюд из риса, поскольку в Китае он так же часто потребляется, как хлеб в России. В китайском фудкорте будут предлагать яичную лапшу, фунчозу (блюдо из сухой лапши с приправами из маринованного перца, моркови, редьки, лука и др.), овощи, курицу, свинину и морепродукты.

Напомним, что на прошлогоднем Иннопроме с едой были некоторые проблемы. Цены в фудкортах были слишком высокими, а чтобы пообедать, необходимо было отстоять огромную очередь. Не удивительно, что наибольшей популярностью пользовалась различная «быстрая еда». Кроме того, для гостей из Китая меню было подготовлено довольно скудное. Хотя в этом году организаторы международной промышленной выставки обещают, что голодным никто не останется. Гости будут иметь богатый выбор блюд, и каждый сможет найти себе что-то по вкусу.

В этом году международная промышленная выставка Иннопром в Екатеринбурге пройдет в седьмой раз. В этом году она продлится с 11 по 14 июля. По данным организаторов, в ней примут участие 95 стран. Кроме индийцев и китайцев, в Екатеринбург прибудут делегации из Японии, Германии, Кореи, Франции, Польши, Ирана, США. Впервые выставку посетят итальянцы. Для сравнения, в 2015 году Екатеринбург принял гостей из 70 стран. Также свое участие подтвердили порядка 500 спикеров — в прошлом году их было примерно столько же.