При этом общее число пострадавших составило 16 человек. Все они накануне поели роллы, в 80% случаев — «Филадельфия», полученные через службу доставки ресторана. По данным на вчерашний день, оперативники приступили к доследственной проверке произошедшего.

Между тем владельцы ресторана, признавая факт массового отравления приготовленной в ресторане продукцией, отмечают, что это могло случиться не иначе как по вине конкурентов, и считают, что «диверсия» против заведения могла быть устроена умышленно. Вот что сообщил нашей газете руководитель компании Иван Зайченко.

— Слишком уж хорошо спланированной выглядит акция. Это первый случай за 5-летнюю историю нашей работы. Сейчас мы проводим внутреннее расследование, пока никаких доказанных фактов злоумышленных действий нет, но согласно тем строгим нормам и требованиям к своей деятельности, которых изначально придерживается компания, такого просто не могло произойти. Но факт есть факт, поэтому мы выясняем, что действительно случилось. Если такой причиной могли стать чьи-то сознательные действия, направленные на дискредитацию ресторана, наша задача на будущее — уделять внимание не только обязательным нормам производственного процесса, санитарной безопасности, компетенции персонала, но и собственно безопасности компании, возможным последствиям недобросовестной конкуренции, — заключил директор ресторана.

Впрочем, мнению руководителя компании явно противоречат те многочисленные факты нарушения санитарных норм и правил, которые были выявлены сотрудниками Роспотребнадзора сразу же после факта отравления. Причем нарушений было выявлено настолько много, что санврачи обратились в суд, которому предстоит поставить окончательную точку в выявлении причин произошедшего. В частности, известно, что работниками пищеблоков не соблюдаются температурный режим и сроки хранения продуктов, технология приготовления блюд, нарушались требования к маркировке, использованию и обработке инвентаря.

Планировка помещений не обеспечивала соблюдение санитарных правил. Так, недостаток изолированных цехов создавал встречные потоки сырой и готовой продукции, не соблюдался температурный режим, отсутствовали условия для соблюдения личной гигиены сотрудниками. На момент обследования не на весь персонал были представлены медицинские книжки установленного образца с результатами медицинского осмотра, профессиональной гигиенической аттестации и иммунизации. В результате два заведения из сети ресторана были закрыты на пять суток.

По данным на вчерашний день, они продолжали оставаться закрытыми. Роспотребнадзор пока не сделал окончательного заключения о причинах, приведших к массовому отравлению. Иван Зайченко между тем заявляет о намерениях «сделать компанию самой безопасной ресторанной компанией в России». И говорит о введении не менее 18 новых строгих правил в работе сети заведений. Как отмечают некоторые эксперты, его заявления, как ни парадоксально, уже начинают напоминать действия по раскрутке компании на фоне трагического эпизода.

Между тем эксперты по защите прав потребителей советуют всем пострадавшим обращаться в суд за компенсацией ущерба. Так, известный екатеринбургский специалист в этой сфере Андрей Артемьев отмечает, что у заявителей будут все шансы выиграть это дело. И ресторанной компании лучше решить все миром в досудебном порядке. К слову, Андрей Артемьев привел в пример эпизод с одним из хлебобулочных предприятий, в продукции которого были найдены металлические болты и гайки. Предприятие предпочло выплатить клиентам 300 тысяч рублей компенсации еще до суда, взамен на то, чтобы публично не было обнародовано название предприятия и таким образом сохранена его репутация.

Что касается случая отравления роллами, то клиентам бесплатные обеды в сети ресторанов в течение года обеспечены уж точно. Если, конечно, они еще когда-нибудь снова захотят отведать «Филадельфию».

Исключить факт недобросовестной конкуренции — спланированной акции против ресторана — действительно невозможно. Рынок предприятий «модной» японской  кухни сегодня развит как никогда, предприятия работают в условиях жесткой конкуренции. И как отмечают эксперты, вполне вероятно, что кто-то мог предпринять шаги по дискредитации сети заведений ресторана. 

Когда номер верстался в печать, появились результаты проверки ресторана Роспотребнадзором. Как выяснилось, причиной массового заболевания стал сальмонеллез. По словам корпоративного шеф-повара компании Тимура Ситдикова, по результатам внутренней проверки выяснилось, что начало вспышке заболеваний положил сотрудник ресторана, который обращался 19 июня в больницу №40 с острой кишечной инфекцией, а 21 числа вышел на работу больным и скрыл факт заболевания. Компания компенсирует расходы всем пострадавшим. О сумме компенсаций и механизме выплат будет заявлено к концу недели.

[youtube]0nlRjIVZfVM[/youtube]