Вдова первого президента России Наина Ельцина давала мастер-класс по приготовлению ее знаменитого творожного печенья. Того самого, которое она печет с 1956 года, благо ингредиенты очень простые, их не составляло труда купить и в те времена…

Целью же мастер-класса было собрать деньги в помощь детям — участникам Специальной Олимпиады.

— Это глобальное движение для людей с ограниченными возможностями — говорит исполнительный директор Специального Олимпийского комитета Свердловской области Ольга Бойко. — Россия влилась в него с 1999 года. По всему миру насчитывается 6,5 млн спортсменов, и среди них 6 тыс. ребят из Свердловской области. Девиз Специальной Олимпиады: «Присоединяйтесь к миру победителей!». И сегодня все участники мастер-класса присоединились к этому миру.

Фонд Ельцина поддерживает спецолимпийцев не впервые. Три года назад они помогли отправить свердловских футболисток на самые большие в мире футбольные соревнования в Швецию, и наши девочки выиграли.

Сама же Ольга Бойко буквально ночью вернулась с первого Московского открытого турнира по плаванию для людей с синдромом Дауна, где участвовали 50 спортсменов из 17 регионов страны от Благовещенска до Санкт-Петербурга.

Наина Ельцина рассказала, что в московских соревнованиях участвует ее внук.

— Так что я все знаю о выступлениях ребят, — она улыбнулась. — И о том, что на прошлогодней специальной олимпиаде в Америке россияне выиграли «золото», «серебро», «бронзу», одержали командные победы. Мы нашими солнечными детками очень гордимся! Они самого разного возраста, от 7 до 20 лет и старше. Они выигрывают, и принимают активное участие в жизни нашей страны. Это дает им силы, интерес к жизни, они могут себя реализовать. Я верю, что Борис Николаевич нас слышит и точно одобрил бы, что центр, названный в его честь, вносит посильную лепту в такое благое дело.

В изготовлении печенья участвовали дети и жены известных уральцев, бизнесвумен. А отцы семейств наблюдали за действом со стороны. Невероятно спокойная, терпеливая Наина Иосифовна, засучив рукава, рассказывала и показывала. Звала к себе тех, у кого не получается, вместе они добивались совершенства исполнения.

Сторонники здорового образа жизни поинтересовались, нельзя ли маргарин заменить на масло, но Наина Иосифовна строго возразила, что все испробовала, и на масле печенье получается слишком жирным.

В процессе Наина Иосифовна увлеклась и принялась было рассказывать публике о других своих рецептах — известно ведь, что она великолепная кулинарка. Но ее мягко остановила собственная дочь, Татьяна Юмашева: мол, благотворительный мастер-класс не последний, другие рецепты лучше оставить до следующих встреч. В конце помощники сообщили Татьяне, что для ребят-спецолимпийцев собрано порядка 160 тыс. рублей.

— Сам Борис Николаевич сладкое не любил и не ел никогда, — рассказала Татьяна. — Любил котлеты, пельмени, жареную картошку, самую простую еду. В семье всегда готовила мама и нас с сестрой этому научила. Однажды, на 8 Марта, папа сказал: мол, ты вообще не заходи на кухню. И сам приготовил фаршированную рыбу. Получилось очень вкусно, хотя делал он все по кулинарной книге. Папа много работал, свободного времени у него было мало, но иногда он преподносил маме такие сюрпризы, которые она потом помнила долгие годы. Считаю, что это залог семейного счастья.

Что касается творожного печенья, мы помним его с детства. И сейчас Наина Иосифовна готовит его два-три раза в неделю для всех наших детей, своих внуков, правнуков. Ни одно семейное застолье без него не обходится. Мама всегда его подает горячим, и это, конечно, лучше любого покупного торта.

Иногда говорят, что мама завоевала сердце Бориса Николаевича еще и потому, что была великолепной кулинаркой. Думаю, что дело не в этом. Они же были студентами, ну где там особо колдовать на кухне? Мама просто очень добрый человек, умный. Она оказалась для папы отличной спутницей жизни, лучше он бы никого не нашел. Им обоим повезло, что они нашли друг друга, — завершила Татьяна Юмашева.

Все присутствовавшие с удовольствием попили чаю с испеченным собственноручно печеньем и «примкнувшим к нему» блинным тортом — разумеется, тоже от Наины Ельциной.

Как говорят политики, мастер-класс прошел в теплой и дружественной атмосфере, многочисленная детвора получила «прививку доброты», поучаствовав в благотворительном мероприятии. Собранные деньги пойдут в помощь спецолимпийцам, ведь следующая Олимпиада не за горами, нужно тренироваться, чтобы и в следующий раз привезти в Россию спортивное золото.

Кстати, в благотворительных мероприятиях первые леди, в том числе и в России, участвовали испокон веков. Женщины из царских и вельможных семей стояли на ярмарках, продавая свои вещи в пользу победы своей страны на войне или в пользу детей из бедных семей. Дочери Николая Романова вместе со своей матерью работали в самых тяжелых хирургических отделениях госпиталей, ухаживая за ранеными… Замечательно, что традиции возрождаются. Здорово, что к людям с ограниченными возможностями привлекается самое широкое внимание. Помните, как у Чехова: «За дверью счастливого человека должен стоять кто-нибудь с молоточком, постоянно стучать и напоминать, что есть несчастные». Или не несчастные, а — особые, солнечные, как в данном случае. На Специальной Олимпиаде есть зимние и летние виды спорта, есть даже непонятные для нас, вроде игры «бочче», похожей на керлинг. Есть все, от фигурного катания до горных лыж. Каждый находит себе занятие.

РЕЦЕПТ ОТ НАИНЫ ЕЛЬЦИНОЙ:

Творог 18% жирности (250 г), маргарин (250 г), мука 300 г, сахар (1 стакан), сода (1 ч. л., гашеная лимонным соком).

Творог и маргарин протереть через сито, добавить просеянную муку и гашеную соду. Смесь собрать в ком и обмять руками до однородной массы. Разделить на 28 шариков.

На блюдо рассыпать один или полтора стакана сахара. Шарик расплющить, обмакнуть в сахар. Лепешку сложить пополам сахарной стороной внутрь, снова обмакнуть в сахар и сложить пополам сахарной стороной внутрь (получится четверть круга). Еще раз обмакнуть в сахар и той стороной, что без сахара, положить на смазанный маслом противень.

Выпекать в духовке (лучше с конвектором) 13—15 минут при температуре 170 градусов до золотистого цвета. В конвектомате — 12 минут при температуре 162 градуса. Печенье вкуснее сразу после приготовления!

[youtube]mjJw_uq5kOs[/youtube]