У нас будущие нувориши имеют шанс, пройдя конкурс, выиграть грант фонда поддержки предпринимательства. В прошлом году повезло студентке Уральского федерального университета Насте Золотухиной — она получила 300 тыс. рублей.

Однажды в рамках проекта УрФУ «Инновационный дайвинг», где студентов пытались сделать успешными предпринимателями, Настя с подругами представила свою разработку — на первый взгляд, совсем не инновационную. Тем не менее, ее проект кондитерской занял призовое место.

Однако в рамках УрФУ воплотить его в жизнь у девочек не получилось, и Настя решила участвовать в конкурсе грантополучателей. Триста тысяч — деньги неплохие. Хотя даже минимальное оборудование кондитерской — все эти печи, холодильники, миксеры и прочее стоят ничуть не меньше, а то и более. Грант выдали в начале ноября, но уже сейчас в производство вложено более полумиллиона рублей.

Можно было бы технику и на распродажах купить, но Настя решила, что «поскольку у меня до этого не было опыта работы на профессиональном кондитерском оборудовании и я не могла определить, как долго будет работать купленная по дешевке бывшая в эксплуатации техника, то решила не рисковать».

Наверное, она права — учитывать риски ее научили на кафедре инновационных технологий. Да и ремонтника в штате нет, как, впрочем, и остального, вроде бы нужного персонала. Наша героиня пока пекарь, уборщица, посудомойка и шофер-экспедитор в одном лице.

Сложно сказать про нагрузку уборщицы и посудомойки, а вот пекарь здесь делает до 10 кг печенья и пряников за смену. Печенье и пряники — это и было изюминкой (а какое Настя делает печенье с изюмом!) проекта. По мнению нашего стартапера, в большинстве кондитерских наблюдается явный уклон в производство тортов и пирожных, а вот качественного печенья ручной работы не хватает. Вот Настя и решила поиграть на этом относительно неконкурентном поле.

Заказов пока хватает — и от кофеен, и от физических лиц. Однако предприятие до сих пор работает в минус и, возможно, только через месяц-другой выйдет на ноль. А все потому, что Настя — студентка дневного отделения и вынуждена делить время между учебой и бизнесом.

Впрочем, слово «вынуждена» здесь не совсем уместно. Вспомним известного в Екатеринбурге купца Илью Симанова, чья мельница стоит у Кривцовского моста. Ворочал миллионами (доставшимися по наследству от папеньки), а образование имел начальное. Быть может, это и послужило причиной того, что наследник обанкротился, и мельница была продана с торгов.

Наша героиня, как слуга двух господ, находясь в кондитерской, одновременно с печенюшками делает диплом. Однокурсники ей завидуют — ведь она пишет диплом на основе работы своего предприятия, в то время как они вынуждены вникать в работу чужих, зачастую им абсолютно не интересных.

А после защиты диплома — свобода! Точнее, полное погружение (занятия инновационным дайвингом ведь не забыты) в работу предприятия. Хватит ему быть театром одного актера, а продукции — реализовываться в одном городе. Настя уже прикидывает, как распространить экспансию на всю область и сколько рабочих для этого надо.

Наверное, открыть кондитерскую можно и с меньшими затратами сил и средств. Делать печенье прекрасно умеют и выпускники «калинарного техникума», а для написания бизнес-проекта не обязательно поступать на физтех. Но Настю подобные рассуждения ничуть не смущают.

А у нас еще будет возможность написать о том, как наша героиня сделала свой первый миллион, десятый, сотый. Подождем лет пять.