При употреблении пищи, насыщенной лекарствами, у людей развивается привыкание к ним, а когда человек тяжело заболевает, даже самые мощные антибиотики не в состоянии справиться с недугом. Астма и аллергия – самые безобидные проявления пищевого фармакологического экстремизма.

Всемирная организация здравоохранения предупреждает: если ничего не предпринять, мы вернемся в «допенициллиновую» эпоху — простые инфекции станут смертельными для людей. Вот почему отмечавшийся вчера Всемирный день защиты прав потребителей проходил под девизом «Исключить антибиотики из меню».

К сожалению, для жителей Среднего Урала эта проблема тоже актуальна. Санитарные врачи чаще всего обнаруживают лекарственные препараты в молоке, яйцах, мясе, даже в овощах. В прошлом году специалисты регионального управления Роспотребнадзора установили наличие антибиотиков в каждой 4-й исследованной ими пробе молока, приобретенного в торговой сети. Удивительно, что проштрафились известные на уральском рынке производители: «УГМК-Агро», птицефабрика «Рефтинская», «Пермь-молоко», Ирбитский молочный завод.

— Потребителя должно насторожить, когда молоко хранится при комнатной температуре и не скисает неделю-две, а когда начинает портиться, приобретает тухлый запах, — говорит и. о. начальника отдела по защите прав потребителей управления Роспотребнадзора по Свердловской области Ольга Харитонова. — В таком случае следует обратиться в любое подразделение Роспотребнадзора, указав, где приобретен продукт, чтобы специалисты могли проверить торговую точку.

По словам Ольги Викторовны, злоупотребление антибиотиками возможно на всех этапах производства продовольственных товаров: от заготовки кормов для животноводства до переработки сельскохозяйственного сырья. На фермах лекарственные препараты используют не только для лечения поголовья, но и для профилактики заболеваний, при этом зачастую не выдерживают карантинные сроки, в течение которых лекарство выводится из организма животных.

Переработчики с помощью антибиотиков искусственно удлиняют сроки хранения готовых продуктов. Таким образом, входной контроль на производстве, который обязан поставить заслон некачественному сырью, зачастую превращается в фикцию. Этот вывод подтверждается данными производственного контроля, проведенного на базе центра гигиены и эпидемиологии Свердловской области: антибиотики обнаружены в 32 из 162 проб молочной продукции.

Исследования мясной продукции дали более обнадеживающие результаты: только в одной из 147 проб был обнаружен бацитрацин.

Как сообщила Ольга Харитонова, не соответствующая нормативным требованиям продукция изъята из оборота, хозяйствующие субъекты, допустившие правонарушения, привлечены к административной ответственности.