В итоге организаторы остановили свой выбор на Екатеринбурге, объяснив позицию тем, что столица Урала — не только инвестиционно привлекательный город, мегаполис еще и занимает третье место после Москвы и Питера по количеству мест общественного питания на 1000 жителей. Несмотря на кризис и закрытие немалого числа кафе и ресторанов, Екатеринбург до сих пор сохраняет позиции города, где накормить гостей, как в бюджетном, так и роскошном месте, доступнее всего в стране.

Безусловно, экономическая ситуация внесла свои коррективы в нынешнюю программу выставки, но коснулось это лишь тем, которые намерены обсудить участники в деловой программе. Так, в течение трех дней работы «HoReCa Expo Ural», много внимания будет уделяться решению проблем, связанных с эффективным ведением ресторанного и гостиничного бизнеса. Руководители успешных, оставшихся на плаву российских кафе, ресторанов, отелей поделятся опытом, как нужно вести дела и как мотивировать сотрудников к хорошей работе. Не обойдут вниманием спикеры и тему импортозамещения, в частности, переориентации рестораторов на покупку российских фермерских продуктов.

И конечно, традиционно разбавлять серьезные, деловые разговоры будут мастер-классы от лучших поваров Екатеринбурга. В этом году акцент выставки сделан на продвижении уральской кухни, поэтому все желающие смогут узнать, как готовится томленая в сене грудка перепелки или каша из полбы с грибами, тушеной уткой и соусом из щавеля, могут выделить время и приехать на мастер-классы в традиционное место проведения выставки — МВЦ «Екатеринбург-Экспо», павильон 1.