В этом году в условиях действующих санкций и импортозамещения мероприятие стало особенно актуальным. Организаторы максимально отошли от обсуждения общих тем и сфокусировали деловую часть форума на освещении наиболее важных проблем.

Так, в первый день работы по инициативе Уральского государственного аграрного университета был организован круглый стол, посвященный подготовке кадров для агропромышленного комплекса. Ни для кого не секрет, что кадровое обеспечение аграрной сферы оставляет желать лучшего, а в условиях нынешней экономической ситуации на сельское хозяйство ложится огромная нагрузка, которую без профессионалов и адекватного финансирования не осилить. В ходе дискуссии представители власти, вузов и колледжей обсудили современную систему образования и выдвинули свои версии стратегии подготовки кадров до 2020 года.

В последующие дни специалисты продолжили работу, оценивая развитие производственной, потребительской сельскохозяйственной кооперации в аграрной сфере Свердловской области. Кроме того, на протяжении всех трех дней работы участники планируют обсуждение всевозможных аспектов, связанных с продовольственной безопасностью. Не обошли организаторы вниманием темы животноводства и птицеводства.

Если говорить об экспозиции, то в этом году она включает разделы, связанные с продуктами питания, напитками, производством, инновационными технологиями для модернизации сельского хозяйства, и в целом показывают современное состояние АПК Урала. И конечно, отдельное место выставки занимает демонстрация продукции отечественных производителей. Традиционно каждый посетитель может бесплатно продегустировать товар и приобрести то, что особенно понравилось.

На протяжении девяти лет программу форума дополняет кулинарный салон «Евразия». Показать свое кулинарное мастерство приезжают повара со всей России, а также из Азии и Европы. Наряду с борьбой за звание лучшего кулинара проходят и образовательные мероприятия. В этом году состоится уже второй форум молодых рестораторов, где начинающие предприниматели обсудят нынешние проблемы ведения бизнеса. Тему, заявленную организаторами для обсуждения — «Ресторан как завод», спикеры уже определили как «актуальную и востребованную» и намерены подробно объяснить всю кухню ресторанного дела любому желающему.

Форум и кулинарный салон работает с 8 по 10 сентября на площадке выставочного центра «Экспо». Вход бесплатный.