Куда исчезло целое предприятие, приставы не стали выяснять: цех по производству мясных полуфабрикатов, чья деятельность по решению суда приостановлена на 30 суток, не функционирует, следовательно, свою ограничительную функцию они выполнили. А вот санитарные врачи сильно обеспокоились: неизвестно где и неизвестно под какой вывеской развернет теперь свою деятельность ООО, чья продукция опасна для здоровья потребителей.

На территории Ирбита и Ирбитского района ежедневно регистрируются случаи заболевания кишечными инфекциями, уровень инфицированности выше среднеобластного. Основной путь передачи инфекции — пищевой. А «Мясопродукты» занимались массовым выпуском продукции, которую употребляла значительная часть местного населения, в том числе — дети.

О том, в каких условиях производились мясные полуфабрикаты, пельмени и прочая мясная снедь, красноречиво говорят результаты проверки, проведенной специалистами территориального отдела управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском, Туринском районах. Даже искушенные в своем деле санитарные врачи испытали шок от увиденного.

Хранение пищевых продуктов в складах осуществлялось без контроля соответствующих параметров температуры, влажности и светового режима. На производстве мясных полуфабрикатов при поступлении сырья не проводился входной контроль с использованием лабораторных методов исследования. При проверке продукции выявлены бактерии кишечной палочки, плесень, микробное загрязнение — сальмонеллы. При таких неудовлетворительных результатах на предприятии не проводился дополнительный, по ходу технологического процесса, контроль сырья, полуфабрикатов, воды, спецодежды, рук персонала.

 На этикетках готовой продукции указаны компоненты, отсутствующие в ее составе. В одном виде пельменей нет свинины, в другом — жира-сырца, хотя в информации для потребителей они обозначены. Компоненты указываются на упаковке не в порядке убывания их массовой доли, как положено по стандарту. При наличии пищевой добавки в составе продукции не указывается ее технологическое назначение. Кстати, при проверке рецептур специалистам отказали в выдаче копий, хотя обязаны были их предоставить.

Период времени, в течение которого пищевой продукт пригоден к использованию, производитель должен определять с момента окончания технологического процесса, а в «Мясопродуктах» полностью отсутствовала информация на выработанную продукцию. На момент проверки в холодильниках находилось 180 килограммов замороженных пельменей — без маркировки номера партии, даты и времени изготовления.

В личных медицинских книжках работников нет отметок о прохождении медосмотров, не все прошли гигиеническое обучение и аттестацию. Не проводятся ежемесячные санитарные дни, нет графика санитарной уборки и дезинфекции. Оборудование — ванны, столы, весы — не имеют гладкого покрытия, ржавые. В холодильнике для готовых пельменей — грязные и тоже ржавые стеллажи.

Производственный процесс организован таким образом, что не исключает контакта сырых и готовых мясопродуктов, что категорически запрещено санитарными правилами. Например, овощи транспортируются через цех приготовления пельменей.

В общей сложности проверяющие выявили 99 (!) административных правонарушений. Сочтя их опасными для жизни и здоровья потребителей, передали материалы в районный суд, который вынес постановление о временном запрете производственной деятельности «Мясопродуктов» на пять суток.

По истечении срока суд рассмотрел его вновь — чтобы убедиться, что нарушения устранены. В судебном заседании представитель ООО «Мясопродукты» Роман Палицын сообщил, что недостатки устранены, и представил ходатайство за подписью главы города Геннадия Агафонова, который просил не приостанавливать деятельность предприятия. Исполнительный директор Виктор Скутин доложил, что просроченная продукция списана по акту и утилизирована, с лечебным учреждением заключен договор о проведении медосмотра сотрудников.

Санитарных врачей эти доводы не убедили. Их аргумент: продукция предприятия не соответствует требованиям технического регламента и биологической безопасности. В ходе проверки забраковано 12 видов мясных изделий общим весом 715 килограммов. Кроме того, на основании постановления главного санитарного врача персонал отстранен от работы — в связи с отсутствием медосмотров.

Суд поддержал принципиальную позицию надзорного органа и приостановил деятельность цеха по производству мясных полуфабрикатов сроком на 30 суток. Но опечатывать помещение не пришлось — в связи с таинственным исчезновением объекта административного воздействия.

Заместитель главного государственного санитарного врача Галина Девитьярова призналась, что такого в ее практике еще не было. Удивил ее и тот факт, что при таком букете нарушений виновник взят под покровительство местной власти. И пообещала: если в торговой сети всплывет продукция, изготовленная ООО «Мясопродукты» после приостановления его деятельности, меры будут приняты самые жесткие.

Примечательно, что в документах, имеющихся в распоряжении Роспотребнадзора, не упоминается учредитель (владелец) предприятия. «За старшего» — исполнительный директор Виктор Скутин. Он, как Роман Палицын, успел побывать во власти. Скутин был депутатом, Палицын поработал в должности заместителя главы города по правовым и имущественным вопросам.

Возможно, этим и объясняется исключительная изворотливость предпринимателей и покровительство им со стороны городского руководства.